5 Jenis Bakcang Bercita Rasa Autentik

5 Jenis Bakcang Bercita Rasa Autentik - Bertepatan bersama perayaan Peh Cun, bakcang jadi keliru satu kuliner tradisional wajib selagi festival tersebut. Festival ini sering diadakan setiap hari ke 5 bulan 5 kalender lunar China. Kali ini jatuh pas hari ini, Senin (14/6).

Di Indonesia, Peh Cun sering diadakan di Tangerang dan Semarang. Perayaan ini umumnya ramai dihadiri oleh penduduk Tionghoa di Indonesia. Seperti festival Peh Cun di Sungai Cisadane, Tangerang yang juga kebiasaan tertua di Indonesia. Melalui festival itulah, bakcang makin lama dikenal bahkan jadi kuliner legendaris yang di Indonesia.

Namun, yang paling tenar adalah bakcang wujud segitiga. Isiannya beragam, namun sebagian orang makan bersama isian daging babi cincang atau telur asin.

Mengutip beraneka sumber, rupanya bakcang di Indonesia tidak serupa bersama negeri Tirai Bambu asli. Bahkan, bakcang hadir di dalam wujud dan isian yang tidak serupa bergantung dari tempat diadakannya festival tersebut. Lantas apa saja, jenis-jenis sajian bakcang di dunia?

1. Bakcang ala Indonesia

Meski bakcang merupakan makanan khas Tiongkok, nyatanya Indonesia juga punya versi khas tersendiri. Umumnya, daging utama yang liga365 digunakan sebagai isian adalah daging babi. Tapi, menyesuaikan bersama selera penduduk Indonesia, maka kadang kala isiannya juga berwujud daging sapi atau ayam cincang. Dibungkus memakai daun bambu atau pandan, memicu bakcang ala Indonesia terlampau harum dan beraroma alami.

2. Bakcang Fujian

Provinsi Fujian dikenal mempunyai tiga model bakcang nan lezat. Mereka punya ragam varian rasa unik; tersedia yang gurih hingga yang manis. Seperti bakcang daging babi punya cita rasa gurih, gara-gara dicampur bersama jamur, udang, hingga biji teratai. Sementara, adapun bakcang kacang; bersama isian aneka kacang khas Tiongkok.

Kemudian, bakcang soda. Cukup unik sebetulnya namanya, namun bakcang satu ini terlampau sesuai dijadikan kudapan manis yang autentik. Terbuat dari beras ketan, diberi sodium hidroksida lantas disimpan di dalam kulkas pendingin. Biasanya menyantap bakcang ini bersama lelehan madu atau sirup.

3. Bakcang Taiwan Utara

Di sebelah utara Taiwan, mereka punya bakcang bersama warna yang condong gelap. Tapi, teksturnya lebih kenyal dan berminyak. Umumnya, diisi daging babi, jamur shitake, dan juga telur asin. Terkadang, sebagian bakcang juga ditambahkan bersama udang maupun cumi kering.

4. Bakcang alkaline

Masyarakat asli Tiongkok mengenal model bakcang ini bersama sebutan jianzong. Bakcang khan Kanton itu terbuat dari beras ketan yang direndam air alkaline. Dalam proses perendamannya, terdapat laju gelatinisasi pati, memicu tekstur bakcang lebih lunak juga kenyal. Seringnya bakcang alkaline diisi pasta kacang merah.

5. Bakcang abai

Bisa dibilang bakcang abai merupakan bakcang paling autentik dan legendaris. Sebab, makanan ini adalah kuliner bersejarah yang berasal dari suku tradisional Taiwan. Saat tersedia acara formal, laiknya penyambutan tamu kehormatan, kuliner tradisional ini sering jadi makanan utamanya.

Nah, kalau kamu telah mencoba model bakcang yang mana saja?