Anak Muda, Yuk Geluti Bisnis Kuliner

Anak Muda, Yuk Geluti Bisnis Kuliner - Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Sandiaga Salahuddin Uno mengajak anak muda menggeluti bisnis kuliner. Sandiaga pun membagikan jurus berhasil bisnis kuliner masa kini.

Dalam sebuah webinar bertajuk 'Gebyar Cipta Boga' Sandiaga mengatakan, kuliner terlalu tentang erat bersama dengan sektor pariwisata. Merujuk knowledge Global Culinary Tourism Market, potensi wisata kuliner Indonesia capai USD 1.796 miliar bersama dengan perkembangan sebesar 16,8%. Tingkat perkembangan tersebut melesat jauh dibandingkan target perkembangan ekonomi yang berkisar 5-6 prosen pada tujuh tahun mendatang.

"Kita harus menjadi pemain di sini, jangan menjadi penonton. Kita harus masuk Global Culinary Tourism Market," kata Sandiaga dalam keterangan resminya, Sabtu (19/6/2021).

Sandiaga mengatakan, generasi milenial dan generasi Z miliki peran terlalu mutlak dalam mengembangkan kuliner Nusantara. Sebab, lewat normalitas mengunggah link alternatif liga365 konten, mulai dari foto atau video lewat media sosial, mereka katanya secara segera mendorong kuliner Nusantara.

"Mereka ini generasi yang jikalau dikasih kuliner itu hal pertama yang dijalankan adalah di foto-foto untuk di-share (dibagikan). Ini merupakan salah satu behaviour yang menurut aku mendorong culinary tourism (wisata kuliner)," kata Sandiaga.

Selain perilaku, minat generasi milenial dan generasi Z pada kuliner pun tidak sama bersama dengan generasi pendahulu. Mereka lebih pilih kuliner lokal yang autentik, baik dari faktor estetika hingga cita rasanya. Mereka juga mencari kuliner yang miliki faktor keberlanjutan lingkungan, misal organik atau miliki segi sosial, layaknya menunjang petani dan lainnya.

Kuliner Lokal

Berdasarkan knowledge Food Travel Monitor, 95% dari wisatawan mampir ke destinasi wisata berangkat dari ketertarikan pada kuliner. Sementara sebanyak 80% dari mereka mengecek sebelum mereka pergi. Sedangkan 70% wisatawan pilih destinasi wisata berdasarkan makanan dan minuman yang ada di sana.

Diketahui pula sebesar 70% wisatawan bakal menambah kualitas membeli mereka berdasarkan kuliner lokal. Dari total Rp 100.000 - Rp 1 juta yang dibelanjakan, sepertiganya itu dialokasikan untuk membeli makanan dan minuman.

Oleh gara-gara itu, Sandiaga Uno mengingatkan para generasi muda untuk menjadi agen perubahan. Bergotong royong mengembangkan kuliner Nusantara di sedang keterbatasan pandemi covid-19.

"Milenial harus bisa menjadi agen perubahan, kami jangan menjadi kaum rebahan. Generasi muda harus miliki empat etos kerja AS, Kerja Keras, Kerja Cerdas, Kerja Tuntas dan Kerja Ikhlas," ungkap Sandiaga. 

Sumber https://www.liputan6.com/